Suze

Packaging

La fromagerie de la Suze, située dans le Vallon de Saint-Imier au coeur du Jura bernois, est le fruit de la fusion de deux sociétés de laiterie villageoises: les fromageries de Courtelary et de Corgémont. Tout en modernisant au fil du temps les infrastructures, la production se fait encore de façon traditionnelle, dans des chaudrons en cuivre et selon des recettes ancestrales. Des producteurs locaux – exclusivement – livrent leur lait deux fois par jour pour une quantité annuelle d’environ 4 millions de litres. Les principales spécialités du fromager sont la Tête de Moine AOP (70% de la production) et le Corgémont aux Herbes. Créative et toujours en quête de nouveautés, la société dirigée par Anouk et Marc André Girardin crée des produits originaux accompagnés d’une présentation graphique soignée qui peuvent être dégustés, entre autres, dans le magasin de l’ancienne fromagerie de Corgémont.